农历新年吃什么?越南人流行吃每只要价2千144令吉的龙鸡!
龙鸡,又称东涛鸡,是原产于越南的鸡种。它因起源于河内东南30公里的东涛村而得名“东涛鸡”。
“东涛鸡”因为鸡爪紫红巨大酷似龙脚而得名“龙鸡”,人们相信,龙鸡可以带来好运和财富。
和普通的鸡肉相比,经过烹饪的龙鸡,鸡皮会变得酥脆,具有独特香气,而且肉质更甜。
龙鸡养殖业者阮如玉接受路透社访问时指出,龙鸡的任何一个部位都美味,不过,10个月至1岁大的龙鸡肉质最佳。
售价高 养殖不易
另一名龙鸡养殖业者阮红蓉指出,由于龙鸡的爪子太大无法自行交配和繁殖,养殖业者需要从雄性龙鸡身上提取精子,再注射到雌性龙鸡体内。
“这样就能产出最优质的龙鸡了,育种的唯一难处是在自然交配,因为我们未必能得到好的基因。”
农民表示,几年前一只成年的龙鸡市价高达2千美元,折合约9千530令吉。但随着经济走下坡和龙鸡供应增加,目前一只要价大概450美元,折合约2千144令吉,这相当于一名越南人一个月的收入。