素食大国印度在20国集团（G20）峰会，以辛香料十足的全素菜单设宴款待G20领袖，打破饮食“无肉不欢”的印象！
根据路透社报道，设在峰会第一晚的盛宴，以印度总理莫迪最爱的小米，精心涉及了3道素食料理，借此庆祝“丰收之秋”。
晚宴主菜为“波罗蜜烤饼配酱烧野菇”佐“小米脆片及咖喱叶拌克勒拉红米”；开胃菜包括“以优格球点缀的狐尾草小米叶脆片”；甜点则是带有豆蔻香的小米布丁；饮料则有来自北部地区的“克什米爾茶”（一种传统绿茶）、南部著名的滴滤咖啡、以及大吉岭茶。
包括美国总统拜登、英国首相苏纳克、日本首相岸田文雄等人都是素食宴的座上宾。
莫迪政府在2014年上台后，就致力提升小米产量与消费，令印度成为全球最大小米生产国、出口量也高居全球第2。
联合国也在印度的提议下，将2023年定为“国际小米节”，大力推销这个替代小麦与大米的健康谷物。
小米生长周期是小麦的一半，用水量也仅需水稻的30%，可在严苛干旱的环境下生长，成为解决气候与粮食安全问题的重要角色，小米因此享有“超级食物”的美誉！
